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閬中市肖家醋業(yè)有限公司的主打產(chǎn)品為“肖澤根”牌、“崇新長”牌、“名閬” 牌手工醋采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝，以大米純糧為主料，優(yōu)質(zhì)麥麩為輔料，精選優(yōu)良菌種及白叩、砂仁、杜仲、當歸、薄荷、五味子等62種名貴中藥為曲，經(jīng)過粉碎、糊化、發(fā)酵、糖化、酒酵等五十六多道工藝精心釀造而成，以“色澤紅褐，濃郁清香，酸味柔和，口味悠長，久存不腐”聞名于世。
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