根據(jù)GBl0789《飲料通則》的分類，我國飲料主要分為：碳酸飲料(汽水)、果汁及蔬菜汁、蛋白飲料、飲用水、茶飲料、咖啡飲料類、風(fēng)味飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類、飲料類、飲料類。

以可樂、果汁、果味、蘇打水等為碳酸飲料。

汁液和蔬菜汁是指以水果和/或蔬菜等為原料，經(jīng)過加工或發(fā)酵而成的飲料，包括100%果汁(蔬菜汁)、果汁和蔬菜汁飲料、復(fù)合果蔬汁(漿)及其飲料、果肉飲料、發(fā)酵型果蔬汁飲料等。結(jié)果表明，果汁及蔬菜汁飲料的果汁或蔬菜汁含量應(yīng)在10%以上，水果飲料應(yīng)高于5%。

蛋白質(zhì)飲料類是指以牛奶、乳制品、或含有一定蛋白質(zhì)含量的植物的果實(shí)、種子或種仁等為原料加工制成的飲料，包括含乳飲料、植物蛋白飲料和復(fù)合蛋白飲料。在這些飲料中，另一種含乳飲料則包含了自制的含乳飲料和發(fā)酵含乳飲料，這兩類飲料的乳蛋白含量必須超過1%；含有乳酸菌飲料的牛奶蛋白質(zhì)含量必須高于0.7%。該產(chǎn)品包括豆奶(漿果)、豆奶飲料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等，其蛋白質(zhì)含量必須高于0.5%。

飲用水源是指飲用天然礦泉水、飲用天然礦泉水、其它天然飲用水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水、飲用礦物質(zhì)水和其它飲用水(如調(diào)味水)。

茶飲類是指以茶葉的水提液或其濃縮液、茶粉等為原料加工而成的飲料，包括茶飲料(茶湯)、調(diào)味茶飲料、復(fù)混茶飲料等。而調(diào)味品中的茶飲分為：汁(味)茶飲料、奶(味)茶飲料、碳酸茶飲料。

咖啡因類飲料是指以咖啡的水提液或其濃縮液、速溶咖啡粉為原料加工而成的飲料，包括濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡飲料?！爸参镲嬈贰笔侵敢灾参锾崛∥?水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為原料，經(jīng)過加工制成的飲料，包括食用菌飲料、海藻飲料、可可飲料、谷物飲料、涼茶飲料等。

香味飲料類是指以食用香精(料)、糖和(或)甜味劑、酸味劑等為調(diào)香的主要方法，經(jīng)過加工制成的飲料，包括果味飲料、乳味飲料、茶味飲料等。

特種飲料是指通過調(diào)節(jié)飲料中營養(yǎng)物質(zhì)的組成和含量，或根據(jù)特定人群的需要，添加適合特定人群需求的飲料，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng)飲料、能量飲料等。

固態(tài)飲料類是指食品、食品添加劑等經(jīng)加工制成粉末狀、粒狀或塊狀等固體物料的供沖調(diào)飲用的產(chǎn)品，如汁、豆粉、茶粉、咖啡粉(速溶咖啡)、果味固體飲料、固態(tài)汽水(泡騰片)、姜汁粉、蛋白型固體飲料等。

功能飲料主要包括運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng)飲料及其他特殊用途飲料三大類，即中國軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)。我們所說的營養(yǎng)飲料就是指人體每天活動(dòng)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這種飲料就代表著脈動(dòng)，而且運(yùn)動(dòng)飲料中含有非常好的電解質(zhì)，能夠很好地平衡身體的體液，2013年特種用途飲料市場(chǎng)主要是以紅牛為代表的能量飲料、功效主要是抗疲勞，補(bǔ)充能量。2013年功能飲料被劃歸藥品食品管理局監(jiān)管，2013年相關(guān)的功能飲料法規(guī)尚未出臺(tái)，其標(biāo)準(zhǔn)也未出臺(tái)。國內(nèi)只有少數(shù)功能飲料取得了健康食品的認(rèn)同，大部分功能飲料并不屬于保健食品。