四川白云池酒業(yè)有限公司,位于中國(guó)白酒金三角—四川綿竹,始建于1948年,是一家以純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀酒的大型濃香型原酒生產(chǎn)基地,大型貼牌招商基地,旗下?lián)碛兴拇ò自瞥鼐茦I(yè)和四川綿竹雙劍酒業(yè)兩家規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)。同時(shí)生產(chǎn)中高溫優(yōu)質(zhì)大曲、曲藥,固定資產(chǎn)近億元,擁有濃香型原酒、五糧香原酒、清香型原酒、調(diào)味酒等幾十種酒體2萬(wàn)余噸。公司占地面積兩百余畝,是一個(gè)集生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、辦公、銷售、現(xiàn)代工業(yè)旅游觀光為一體的新型多功能綜合基地。
四川白云池酒業(yè)是中國(guó)少有的明代老窖酒業(yè),已經(jīng)有376年的歷史,是明代崇禎年間首輔劉宇亮所建。劉宇亮棄官務(wù)農(nóng)后,回到山清水秀,物產(chǎn)富饒的家鄉(xiāng)綿竹,發(fā)現(xiàn)他的老宅地處福地靈山、神泉懷抱之中,是歷代釀酒的好地方,于是辦起了“天官酒坊”。“天官酒坊”老宅經(jīng)過(guò)四百多年的歷史變遷和幾次大地震,“天官酒坊”只幸存了少部分老酒坊房屋,但“天官酒坊”的幾十口老窖池(即今日白云池窖池)至今尚存仍在使用。另外,還有幸被其后人保存了部分明、清、民國(guó)“天官酒坊”的文物,如劉天官親自制作的“大曲醇香酒招”和“酒坊的一對(duì)石獅”、“幾個(gè)天官酒坊的酒壇以及一些品酒的碗和劉天官后人賣酒的壇子”等。劉天官后人在明末時(shí)期,因無(wú)男丁被后輩夫家曾氏傳承保留。曾氏后人在明代“天官酒坊”的基礎(chǔ)上創(chuàng)建了白云池酒業(yè),利用明代“天官酒坊”的老窖和釀酒技術(shù)以及古蜀神泉“玉妃泉”(劍南春用水)和隋代神泉“三箭水”的源頭之水,釀出了“天官老酒坊”和“白云池”等玉露瓊漿,從而使該技藝得以流傳至今。
“天官酒坊”所釀佳釀,被歷代文人墨客所寵愛(ài),也因此成就了諸多傳世名詩(shī)古詞,如詩(shī)仙李白在嚴(yán)仙觀飲酒,留下了“解貂贖酒”的佳話;宋代楊世昌教蘇東坡釀酒,蘇東坡寫下了著名的《蜜酒歌》和贊綿竹的詩(shī),與楊世昌二次游赤壁,醉飲綿竹酒后,蘇東坡寫下了千古名篇《前赤壁賦》和《念奴嬌·赤壁懷古》詞等等。