山西一果食品有限公司籌建于2013年8月，于2014年6月18日進行工商注冊登記，注冊資本金2000萬元，屬于股份制企業(yè)，是煤炭加工企業(yè)為解決職工就業(yè)和生活問題的轉(zhuǎn)型發(fā)展體，是利用孝義市大力發(fā)展核桃種植的優(yōu)勢條件走農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化之路，上馬核桃精深加工項目而成立的，是一家集核桃種植、加工、國內(nèi)外貿(mào)易及食品科研開發(fā)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)代企業(yè)，主要致力于核桃基地的培育及核桃系列產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售。主營業(yè)務以核桃加工、種植、經(jīng)營為主，兼營其他干果產(chǎn)品和干鮮果及制品、蔬菜進出口，產(chǎn)品計劃主要銷往華北、西北、東北、江浙滬、珠三角一帶等地及歐盟國家。

公司自主創(chuàng)新國內(nèi)最先進的核桃原果、原仁標準化生產(chǎn)線，其中配備有2臺代表世界領先水平的國外核桃仁高級別色選機，精度高、產(chǎn)能大，可年加工核桃6萬噸，目前是亞洲加工能力最大的標準化生產(chǎn)線。

公司自主創(chuàng)新研究成功了核桃仁物理去衣技術和生產(chǎn)設備，將傳統(tǒng)技術工業(yè)化，填補了國內(nèi)外空白，徹底解決了目前核桃加工用火堿去衣，破壞營養(yǎng)，污染環(huán)境的問題，是國內(nèi)第一條大型核桃仁物理去衣生產(chǎn)線，年加工去衣核桃仁1萬噸，產(chǎn)品將成為烘焙、餐飲行業(yè)的首選食材。

公司將建設核桃系列休閑食品生產(chǎn)車間，涉及核桃粉、復合食品、非油炸食品、烘焙食材等，大大提升核桃產(chǎn)品附加值，豐富核桃系列產(chǎn)品.

公司采用了先進的低溫冷榨工藝核桃油生產(chǎn)線，充分保留核桃的全部營養(yǎng)。其中生產(chǎn)的孕婦專用油、“寶寶”專用油、老年人專用油，極大地提升產(chǎn)品附加值。

公司專門成立了山西一果健康科技有限公司，將建設高標準的GMP保健食品生產(chǎn)車間。已研究開發(fā)系列核桃保健食品，努力成為國內(nèi)核桃保健食品數(shù)量最多、設備最先進、技術水平最高的企業(yè)。

公司自主創(chuàng)新國內(nèi)最先進的核桃原果、原仁標準化生產(chǎn)線，其中配備有2臺代表世界領先水平的國外核桃仁高級別色選機，精度高、產(chǎn)能大，可年加工核桃6萬噸，目前是亞洲加工能力最大的標準化生產(chǎn)線。

公司自主創(chuàng)新研究成功了核桃仁物理去衣技術和生產(chǎn)設備，將傳統(tǒng)技術工業(yè)化，填補了國內(nèi)外空白，徹底解決了目前核桃加工用火堿去衣，破壞營養(yǎng)，污染環(huán)境的問題，是國內(nèi)第一條大型核桃仁物理去衣生產(chǎn)線，年加工去衣核桃仁1萬噸，產(chǎn)品將成為烘焙、餐飲行業(yè)的首選食材。