福建省潘氏食品有限公司（簡稱“潘氏公司”）是一家具有六十年調(diào)味品及釀造史的生產(chǎn)商，亦是福建省的醬油生產(chǎn)骨干企業(yè)，注冊資金2000萬元，公司現(xiàn)有已建成廠區(qū)占地面積70畝，廠房面積16000平米、員工260余人（其中管理人員16人，高級職稱占4人，大專以上學(xué)歷70人）。目前形成生產(chǎn)能力是醬油1000噸、食醋500噸、醬菜800噸、腐乳1500萬瓶、黃酒1000噸。潘氏公司為釀造工業(yè)協(xié)會及福建省釀造工業(yè)協(xié)會單位，三明市食品商會副會長單位，公司長期與福建農(nóng)林大學(xué)、調(diào)味品協(xié)會專家組保持良好的合作關(guān)系，并聘請調(diào)味品協(xié)會專家組副組長王瑞芝、福建農(nóng)林大學(xué)食品學(xué)院博士生導(dǎo)師鄭寶東及省內(nèi)大型食品企業(yè)的總工程師為公司的常年技術(shù)顧問，具備了從科研、開發(fā)、設(shè)計到生產(chǎn)經(jīng)營管理的一條龍配套能力。2009年公司“老潘頭”商標(biāo)獲得省政府授予的“福建省商標(biāo)”榮譽(yù)稱號；2007年和2011年公司生產(chǎn)的“老潘頭”牌腐乳連續(xù)兩屆被省政府評為的“福建產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號。

截至2011年底公司資產(chǎn)總額達(dá)6094萬元，資產(chǎn)負(fù)債率43%，連續(xù)多年被福建省農(nóng)業(yè)銀行認(rèn)定為AAA級信用企業(yè)。老潘頭公司在傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)基礎(chǔ)上，通過自主研發(fā)，結(jié)合新的節(jié)能、降耗措施,利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)原料,生產(chǎn)紅粬黃酒，口感柔和、淡醇鮮爽，風(fēng)味獨特，適應(yīng)現(xiàn)代人們的口味，提高附加值，填補(bǔ)國內(nèi)黃酒品種的空白。公司已經(jīng)注冊了“淘金山”商標(biāo)。

2011年底公司在廈門成立一個分公司并引進(jìn)團(tuán)隊，建立網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，主營“潘夫人”品牌速溶姜茶產(chǎn)品。姜茶采用先進(jìn)的現(xiàn)代技能,突破以往姜茶難消融的難提,生產(chǎn)出沖水即溶的新一代姜茶;并在口味上也大有改進(jìn),把辣度降為小(幾乎吃不到辣味)而略有甜味,小孩兒也很是愛喝。面前已經(jīng)開發(fā)出適銷對路的月子姜茶、黑糖姜茶、桂圓姜茶等等十幾個品種。

公司另一個項目是在福州元洪經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)委托加工生產(chǎn)泰國魚露，由于是采用富含蛋白質(zhì)的新鮮魚類作為生產(chǎn)原料生產(chǎn)的魚露中所含的氨基酸很豐富，味道極其鮮美，風(fēng)味獨特，是某些菜式的理想調(diào)味料。適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調(diào)拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料。民間還常用其腌制雞、鴨、肉類。豐富了公司調(diào)味品品種，為公司今后打入國內(nèi)市場打下了堅實基礎(chǔ)。

以上兩個項目均以潘氏公司掌握核心技術(shù)、采用委托加工形式，按照公司制定標(biāo)準(zhǔn)及管理規(guī)范生產(chǎn)。采用公司注冊的“潘夫人”及“老潘頭”商標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)。該生產(chǎn)模式可以大限度提高企業(yè)擴(kuò)張速度、降低企業(yè)投資風(fēng)險、節(jié)省大量的固定資產(chǎn)投資資金。使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益大大提高，在市場競爭中處于優(yōu)勢地位。

這兩個項目預(yù)計近期投入生產(chǎn)后，“潘夫人”品牌速溶姜茶產(chǎn)品年產(chǎn)銷300噸，優(yōu)質(zhì)泰國魚露年產(chǎn)銷可達(dá)1000噸，將為企業(yè)帶來約4000萬元的銷售收入，預(yù)計年均凈利潤為600萬元，新增稅收250萬元，將為社會解決200多人的勞動就業(yè)問題。企業(yè)建設(shè)在帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時，也帶來了良好的社會效益。